Batatas Fritas Picantes

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Receta de batatas fritas de PediaSure®
Porciones: 4 raciones
Time Tiempo total:
Ingredientes:
  • 2 batatas grandes, peladas y cortadas a lo largo en palitos de entre 1/4 y 1/2 pulgada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite en aerosol
  • 1 cucharada de especias Cajun (o sal sazonada si Cajun es demasiado picante para los niños)
  • 1 cucharadita de canela
Preparación:

Coloque con cuidado los palitos de batata en un colador y enjuague bajo agua fría. Esto elimina los azúcares de la superficie y ayuda a que queden crujientes.


Coloque los palitos de batata en una olla grande. Cubra con agua fría y agregue sal. Lleve el agua a ebullición a fuego elevado. Reduzca a fuego medio y deje hervir 3 minutos más. Escurra las batatas y colóquelas sobre toallitas de papel para que se sequen (pueden estar así hasta una hora antes de asar).


Cubra 2 bandejas de horno con papel de aluminio y engrase con aceite en aerosol. Coloque las batatas en la bandeja de horno preparada y agregue aceite y especias Cajun. Remueva para que se empapen bien las batatas, con cuidado de no romper los palitos. Colóquelos en la bandeja, dejando al menos 1/4 plg. entre ellos para que queden crujientes por todos los lados.


Ase durante 15 minutos a 425°F. Deles la vuelta y ase otros 6-8 minutos o hasta que las batatas estén doradas y crujientes. Sáquelas del horno y sazone con canela mientras están aún calientes. Sirva.