Ensalada de Pera y Apio

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Receta de Ensalada de Pera y Apio de PediaSure®
Porciones: 6 (1 taza cada una)
Time Tiempo total:
Ingredientes:
  • 4 tallos de apio limpios y en rodajas
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra, pera, frambuesa u otra fruta.
  • 2 cucharadas de miel
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 peras maduras en cubitos
  • 1 taza de queso cheddar blanco cortado en cubitos pequeños
  • 1/2 taza de nueces pecanas en trozos
  • Pimienta molida al gusto
  • 6 hojas grandes de lechuga
Preparación:

Empape el apio en un cuenco con agua y hielo durante 15 minutos. Escurra y seque. Córtelo en trozos de 1/2 plg. Mezcle vinagre, miel y sal en un tazón grande hasta que quede homogéneo. Agregue las peras; remuévalas suavemente hasta que queden bien empapadas. Agregue el apio y el queso; remueva para combinar todo. Sazone con pimienta. Divida las hojas de lechuga en 6 platos y agregue encima una porción de ensalada. Sirva a temperatura ambiente o fría. Agregue las nueces pecanas justo antes de servir.