¿Qué hay en una etiqueta nutricional?

En las etiquetas de los alimentos hay dos secciones con información nutricional: la información sobre nutrientes y la lista de ingredientes. Es importante observar que las cantidades de nutrientes que figuran en las la lista indican la cantidad en una ración, no a la cantidad total en el envase (a menos que se especifique). Para determinar las calorías totales en todo el paquete hay que multiplicar las calorías de cada ración por el número total de raciones.

El porcentaje de valores diarios (VD) que aparece en la lista de información nutricional te ayuda a determinar qué cantidad de un nutriente proporciona el producto en una ración basándose en una ingesta diaria total sugerida. El porcentaje de valores diarios representa la cantidad de cada nutriente que una persona debería consumir en un día en función de una dieta de 2000 calorías. Tu hijo podría necesitar comer menos calorías al día, así que tenlo en cuenta y consulta a tu pediatra acerca de las necesidades de tu hijo.

El panel de información nutricional

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    Raciones:

    Te dice el número de onzas, gramos o mililitros en cada ración,
    y el número de raciones por envase.

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    Calorías:

    Muestra el número de calorías en una ración y cuántas
    de esas calorías provienen de la grasa.

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    Nutrientes destacados:

    Proporciona la cantidad del nutriente en cada ración, incluyendo
    grasa, colesterol, sodio, carbohidratos, fibra, azúcar
    y proteínas. El porcentaje de VD existente se puede encontrar a la derecha
    de los nutrientes en esta sección.

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    Vitaminas y Minerales:

    Muestra qué porcentaje del valor diario recomendado de vitaminas y minerales contiene cada ración.

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    Valores diarios:

    Explica el porcentaje de valores diarios recomendados que
    proporciona cada nutriente.

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    Lista de ingredientes:

    Aparece debajo del panel de información nutricional y enumera todos
    los ingredientes del producto ordenados por peso
    de mayor a menor. Los ingredientes son los que
    proporcionan los nutrientes y aportan otras características del producto,
    como la textura, etc.

Ejemplo de etiqueta de información nutricional Ejemplo de etiqueta de información nutricional Ejemplo de etiqueta de información nutricional

Fuente: www.nhlbi.nih.gov/health/educational/wecan/eat-right/nutrition-facts.htm. Visitado el 6 agosto de 2015.